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北海道産「そばの実」（１㎏）

栄養成分
そばの実は、白米に比べてタンパク質含有量が多いだけでなく、アミノ酸スコアも非常に高く、ミネラル、ビタミンも程良く含んだ、栄養バランスの良い穀物です。

効果
そばの実には、ポリフェノールの一種「ルチン」が豊富に含まれています。
「ルチン」は塩分などで傷みがちな血管をしなやかに強くしてくれます。

食味
ご飯に入れるとパサつく感じですが、煮るとルチンが溶け出てトロリとなります。
すぐに煮えるのも魅力です。
味にクセがないので、カボチャのあんかけや、餃子の具、ハンバーグに入れると胃がもたれず、さっぱりといただけます。
尚、ルチンは水に溶けやすいので、汁ごといただける料理がいいですね。

価格： 1,800円

北海道産「そばの実」１㎏